最終用途の採用の増加により大幅に増加するベーカリー原料市場の収益

ベーカリー原料は、ベーカリー業界でさまざまな定性的目的で利用される原料です。これらの成分は、持続可能なベーカリー製品の開発と製造のために世界中で使用されています。乳化剤、脂肪、コンディショナーなどのベーカリー原料は、ベーカリー製品の貯蔵寿命を延ばし、全体的な品質を向上させます。

酵素は、食感を改善し、味を変える特性を持っているため、世界中で最も広く使用されているベーカリー成分の1つです。ベーカリー原料としての酵素の需要は幅広い用途があり、市場で最も重要なベーカリー原料の1つとなっています。酵素などの高度なベーカリー成分の使用は、何年もの間、先進国で普及してきました。しかし、ほとんどの開発途上国が追いついてきており、ベーカリー原料の需要が高まっています。

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すぐに食べられる食品と高度な製造プロセスに対する新興経済国の需要の高まりは、ベーカリー原料市場の主要な推進要因となるでしょう
インド、ブラジル、アルゼンチンなどの新興経済国や発展途上国では、ベーカリー製品やインスタント食品などのすぐに食べられる製品に対する需要が高まっています。これは、今度は、ベーカリー原料市場にとって有益であることが証明されています。最近、人々は特別な機会だけでなく、毎週のルーチンの一部として外食することを好みます。

また、新興国のカフェ文化も急速に成長しています。これらの要因の両方がベーカリー原料市場の成長に大きく貢献しています。開発途上地域の製造業者は、需要の増加に対応するために、酵素や乳化剤などの高度なベーカリーソリューションを選択しています。したがって、上記の要因により、世界の需要は予測期間中に一定のペースで成長すると予想されます。

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世界のベーカリー原料市場:セグメンテーション。
タイプに基づいて
酵素
乳化剤
フレーバー

膨張剤
酵母
ベーキングパウダー
油脂
アプリケーションに基づいて
パン
ケーキ&ペストリー
ビスケットとクッキー
おいしい焼き菓子(ロール、パフ、パイ)
その他
ベーカリー原料の需要増加につながる現代のライフスタイル
世界中の現代人口の大部分は多忙な生活を送っているため、ほとんどの人は食事を準備する時間がありません。これは間接的にベーカリー製品、ひいてはベーカリー原料の需要の増加につながっています。最近、労働者階級の消費者の間で、すぐに食べられるベーカリー製品が自家製の食事に急速に取って代わっています。

これはまた、健康食品の最近の傾向に従って、製造業者が栄養価の高いベーカリー製品を考え出すことにつながった。既製製品に対するこの嗜好の変化は、若い年齢層にも広がり、世界のベーカリー製品の総消費量に大きな割合を占めています。革新的なベーカリー製品と独自のフレーバーオプションの入手可能性も、世界のベーカリー原料市場の成長に貢献します。

グローバルベーカリー成分:市場のプレーヤー
グローバル市場で活動している主要企業には、Koninklijke DSM N.V.、Cargill Incorporated、Ingredion、Kerry Group Plc、Dupont、Lallemand Inc、Corbion、Bakel、Associated British Foods Limited、General MillsInc。などがあります。

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